ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞﾚｼﾋﾟで晩酌しながら若返り ﾘﾝｺﾞﾖｰｸﾞﾙﾄ煮込X'mas

かまきり君「こんやは、とっても たのしい いろなの。たのしい いろは、だいすきなの」

たかし「そうだね。クリスマスが1日1日近づいてきているから、晩酌も毎日、毎日、クリスマス色になってゆくんだよ。楽しいね！ 」

キボリ「今夜のメニューは、なんですかな？ 白いような、黄色いような、そして辛そうな、甘そうな、不思議な料理ですなぁ」

たかし「これはね、鶏のリンゴヨールグト煮込みなんだよ。12月6日の”今夜も晩酌”で紹介したとおり、リンゴもヨーグルトもアンチエイジングには欠かせない食材。これを使って味も色も鮮やかにクリスマス風にしてみたよ」

愛「おぉぉぉぉっほっ、ほっ、ほっ。あぁぁぁぁたくしには、アンチエイジングなんて 必要ないですけ・ど、今夜のメニューは、お・い・し・そ・う♡」

かまきり君「おばさんも よろこんでいて、ぼくも とっても うれしいの」

愛「きっ！だ、だ、だから、その、お、お、おぉぉぉばさんっていうの…　　まぁいいでしょう」

ぴょん子「わぁ、よく見るとリンゴがすりおろしてあるんですね。蜜の詰まったリンゴの甘味がヨーグルトにとても合いそうですね」

ぱんだ「それじゃ、みんなでいただきましょ！ 」

・鶏ムネ肉　　　　　　　　150ｇ　

・シメジ　　　　　　　　 　  1株

・エリンギ　　　　　　　　大1本　

・ブロッコリ　　　　　　     適量

・にんにく　　　　　　　　　1片　

・リンゴ　　　　　　　　  　 1個

・プレーンヨーグルト 　　 150ml　

・牛乳　　　　　　　　　　 50ml

・白ワイン　　　　　　　　 50ml　

・塩、黒胡椒　　　　　　　　少々

・オリーブ油　　　　　　 大さじ2    

・バター　　　　 　　　　大さじ1

・カレー粉　　　　　　　 小さじ2　

・コンソメ顆粒　　　　    大さじ1

もったいないけど鶏ムネ肉は、ダイエットのために皮を取り除き、一口大にカットして塩・黒胡椒をふりかけます。フライパンにオリーブ油大さじ1を敷き、にんにくみじん切りを炒め、香りが立ったら肉を投入し、強火で軽く焦げ目がつく程度に炒めます。ちなみに皮を除くだけで、料理総カロリーが半分以下になるのです。

いったん鶏肉をお皿に移し、おなじフライパンにバター大さじ1を加え、シメジ、エリンギスライスを中火で軽く炒めます。

すりおろしたリンゴ半分、牛乳、ヨーグルト、ワイン、水100ml、カレー粉、コンソメ、はちみつ、オリーブ油大さじ1を加え、中火で5分程度煮込みます。

肉をもどしさらに5分ほど煮込み、塩、黒胡椒で好みの味にととのえます。

ブロッコリを加え、3分ほど中火で煮込んだら、完成でーす！

とにかく、すっごく美味しいんだから♡

ちなみに、まったくのオリジナルレシピなんですよ。