北海道グラタン♡

・鮭切り身　　　　　1枚

・ホタテ　　　　　　2個

・じゃがいも　　　　1個

・玉ねぎ　　　　　  半分

・人参　　　　　　1/3本

・白ワイン　  大さじ1×2 

・バター　　      大さじ2

　　　　　　　＋小さじ1 

・小麦粉　　　　大さじ3

・牛乳　　　　　 350ml

・コンソメ　　　小さじ1

・塩こしょう　　　 適量

・粉チーズ　　 　お好み

バター大さじ2をフライパンで溶かし、小麦粉大さじ3を加えて、焦げないように弱火でゆっくり炒めます。

牛乳350mlを4～5回に分けて少しずつ加えてゆき、泡立て器を用いて混ぜ合わせてゆきます。写真では、ヘラですが、必ず泡立て器を使ってね。そうでないと、ダマがなかなか消えてくれません。 とろみがついたら、コンソメ小さじ1を加えて、塩・こしょうでお好みの味にととのえます。

これでグラタンソースの出来上がり♡

鮭には、あらかじめ軽く塩をふっておき（塩サケならば不要）、白ワイン大さじ1をふりかけて10分程度ねかせておきます。あとは、魚焼きコンロで普通通りに焼いちゃいます。

うわっ、美味しそう。グラタンにしないで、このまま食べちゃうかな。

ホタテと野菜にもかぁるく塩をふり、白ワインをかけたら、少量の油でさっと炒めておきます。

うわっ、うわっ、うわっ。こ、これも美味しそう～。はぁ～、このまま食べちゃいたい♡

おもむろに耐熱皿を用意します。皿の内側にバターを塗ったくり、野菜を敷き、上に鮭とホタテをバランスよく並べます。先ほど作ったグラタンソースを注ぎ込み、粉チーズとバター小さじ1をトッピングして、グリルorトースターで、焦げ目がつく程度に焼いたら出来上がりです。