カロリーoff ♡ 白滝で本格焼きそば

・しらたき　　　　　　大2袋

・キャベツ　　　　　　　3枚

・にんじん　　　　　　1/2本

・ピーマン　　　　　　　2個

・玉ねぎ　　　　　　　  半分

・もやし　　　　　　　　1袋 

・豚バラ肉　　　　　　 100g

・干桜エビ　　　　　大さじ1

・オイスターソース　大さじ3 

・酒　　　　　　　　大さじ1

・醤油　　　　　　大さじ1/2 

・鶏がらスープ　　  　100ml  

（鶏ガラスープの素を2倍入れて、

　濃いめのスープを作ってね）

・塩こしょう　　　　　  少々

しらたきを一度水にさらして、よく水を切り、キッチンはさみを使って短くカットします。気持ち短すぎるくらいが、あとで具とよくからんでくれるので美味しいよ。

フライパンにごま油大さじ1を敷き、中火～強火で、しらたきをよく炒めます。やや黄ばんでくるくらいまで炒めます。「これ、炒めすぎ？」って思えるくらい炒めます。炒め終わったら皿に移しておきます。

再びフライパンに大さじ1のごま油を敷き、半口大にカットした豚ばら肉を炒めます。キャベツ、にんじん（いちょう切り）、玉ねぎも大きめにカットし豚ばら肉に加え、キャベツが少ししんなりするまで炒めます。

干桜エビ、ピーマン細切り、もやしを加えさっと炒めたら、（オイスターソース大さじ3＋酒大さじ1＋鶏がらスープ100ml）を混ぜ合わせたものを回し入れ、水気が少なくなるまで炒めます。その後、お好みの塩加減になるよう、塩こしょうで味をととのえます。麺を入れることも考慮して、ちょっとしょっぱめがいいかも。

あとは、さきほど炒めたしらたき麺を加えてからめたら完成です。お好みで、紅ショウガや青海苔をふりかけていただきます。