鳥忠（旭川市）

店内は、こんな様子。

小上がり席を中心に、かなりの座席数あり。

中には円卓席もあり、家族連れの姿もみられました。

とても落ち着く店内の雰囲気でした。

まずはビール。

北海道の秋は、ますます寒さが強くなる一方ですが、それでもビールは美味い！

本日は、サントリープレミアムモルツの生ビール。

たまりません。

今回は、以前にも選んでとても良かった、コース料理をいただきました。

お通しの後、だし巻き玉子、豚の厚焼きに続いて出てきたのが、この鶏ささみ料理。鮮度の良いささみを生のまま味付けをした一品。わさびと長芋の千切り、カイワレ大根のトッピングでいただきました。他に例えようのない柔らかで上品な甘じょっぱい味付け。トッピングもベストマッチ。とても幸せを感じました。

ボリューム満点の揚げ物。

鶏唐揚は、一口かむと、なかから優しい肉汁がじゅわっと口いっぱいにひろがります。えびフライも、ぷりぷりのえびの風味がとてもよく感じられる一品。

どちらも表面はかりかりぱりっぱり。職人の技が光ります。

お店の名前の通り、”鳥”がとてもうまい。

メニューを見ると、その種類も豊富で、オリジナルメニューもたくさん用意されていました。

一味をかけて砂肝をいただきました。う～ん、うまい。このコリコリ感が大好きです。

まだまだ料理はたくさん運ばれてきましたが、ビールを飲みすぎ、途中から撮影忘れてしまいました。いずれにしても、品数も量も大満足の夜となりました。

旭川には、まだまだたくさん行ってみたい店があるけど、機会があれば、また鳥忠に行きます。

次回は、コース料理ではなく、単品で注文してみようと思います。

その時には、あらためてご紹介させていただきます。