定番の醤油麹の作り方

・醤油　　　100ml

・水　　　　100ml

・麹　　　  　100g

ぼく、かまきりくん。きょうのりょうりは、とってもかんたん。しょうゆこうじをつくってみるの。しおこうじではなくて、しょうゆこうじなの。

とってもとっても おいしいのが できあがるの。ざいりょうは、しょうゆ と こうじだけ。

さっそくはじめるの。

こうじを　よくまぜてばらすの。

こうじを しょうゆといっしょに ようきにいれたら、しつおんで いちにしゅうかんおいておくの。

すこしだけ とろみがついたら、かんせいなの。

ようきのふたは、きつくしめないようにするの。それと、いちにちか ふつかにいちど、すぷーんでよくかきまぜるの。

しょくざいを つけこむだけでなく、ふつうの おしょうゆとしてつかうこともできるの。

いろいろためすと、たのしいの。