クリーム使わずクリーミーコロッケ

・ジャガイモ（中）　　　2個

・絹ごし豆腐　　　　　1/2丁

・スライスチーズ　　　　1枚

・コーン缶　　　　　大さじ3

・こしょう　　　　　　  少々

・小麦粉　　　　　　　  適量

・卵　　　　　　　　　  適量

・パン粉　　　　　　　  適量

晩酌をしながら、絹ごし豆腐の冷奴を食べていたら気が付きました。

「この豆腐に、粉っぽさが少し加わったら、クリームコロッケみたくなるんじゃないかなぁ？」

さっそく作ってみたらドンピシャリ！ 牛乳も生クリームも使うことなく、見事なまでのクリーミーコロッケの出来上がり！

カロリー控えめクリーミーコロッケ試してみてね！

まず塩を多めのひとつまみ入れた鍋でお湯を沸かし、ジャガイモを茹でて皮を剥きます。

ボールに、ジャガイモ、豆腐、スライスチーズ、コーン、胡椒を混ぜて、よぉく練り込みます。

お好みの大きさ、形に形成したら、小麦粉 → 卵 → パン粉の順に衣をつけてね。

具材は火が通らなくても食べられるものばかり。180～190℃のやや高めの中温で、衣がサクッとなるくらいに揚げたら出来上がり♡