トマトとチーズとキノコの春巻き

・トマト　　　　　　　1個

・しめじ　　　　　　　1袋

・”切れてるチーズ”　 　6枚

・黒胡椒　　　　　　  少々

・春巻きの皮　　　　　6枚

今夜は、しばらくぶりに普通の（?）お料理です。

和洋を問わず、お酒にとっても合うお料理なので、のんべぇの皆様、是非お試しくださいね。

まずトマトを切ります。縦に半分に切って、さらに水平に6等分に切って下さい。

しめじは、沸騰したお湯で1分間茹でて、水気を取り除いておいて下さいね。

春巻きの皮の上に、トマト → 切れてるチーズ → しめじ → トマトの順に積み上げて、黒胡椒をふったら、上手に皮でくるみます。

くるむ前に、トマトの表面の水気は、よく切っておいて下さいね。水気があると春巻きの皮が破れやすくなってしまうんです。

170℃～180℃の中温の油で、衣がきれいなきつね色になるまで揚げたら完成です。