みやびたかしの 酒と旅
・茄子 2本
・塩 少々
・オリーブ油 少々
・スライスチーズ お好み
・ピザソース お好み
※市販のピザソースでもいいですよ～。
※「星澤幸子のわくわくレシピ」にも、とっても簡単なピザソースレシピが掲載されています。次回は、ボクもわくわくレシピのピザソースを作ってみよう。
今夜は、北海道では知らない人のいない有名な料理家、星澤幸子先生のレシピから、茄子のラザニア風をご紹介しますよ～。
ただ、そのまま載せてしまうと、著作権上の問題もあるので、ボク風にアレンジしちゃった…
オリジナルを知りたい方は、「星澤幸子のわくわくレシピ3」を購入してね！
それじゃぁ、さっそく料理をはじめるよ！
茄子は、5㎜くらいの輪切りにして、上から塩を少々ふりかけておきますよ。
うん、簡単♫
フライパンに少量のオリーブ油を敷いて熱し、茄子の両面を焼きます。
軽く焦げ目がつく程度ね。
この茄子に、トマトソース、スライスチーズをのせて、そしたらその上に再び、茄子、トマトソース、スライスチーズ。これを繰り返して3段重ねにしちゃいます。
これまた簡単♪
あとは、このままトースターに入れてチンするだけ。
チーズにちょびっと焦げ目がついたら完成だよ！
あぁ～れまぁ、 とっても簡単♡
しかも、 美味しい～!!
で、で、で、でね。「星澤幸子のわくわくレシピ3」は、昨日book offで購入したんだけど、中を見てびっくり大発見！ 嬉しかった～♡
し、しかも！ びっくり大発見は、一つでなかったんですっ！！
こちらで”びっくり大発見”を見てね。
コメントをお書きください
明石半次郎 (月曜日, 16 4月 2012 20:29)
茄子なら、なんでもだ～い好き！！！
マーボ茄子、茄子炒め、茄子の浅漬け等々・・・
「茄子のラザニア風」こりゃ～ビールに絶品でしょう！
早速、かあちゃんに作って貰お～っと！
そうですか、星澤幸子さん、北海道の有名料理家ですか。
因みに関西は奥園壽子（おくぞのとしこ）さんが有名です。
miyatakagoroli (月曜日, 16 4月 2012 20:47)
ありがとうございま～す!
奥園壽子さんのレシピも調べてみまーす!!
ちなみに「茄子のラザニア風」。ひっじょーに美味しいですっ!
ビールにもぴったし!!
さっきから「!!」ばっかりですが、本当にそうなので仕方ないのです。
ぜひ、”かあちゃん”に作ってもらってください（笑）
kikoriro1 (火曜日, 17 4月 2012 00:29)
うわ〜っ！ おいしそう〜！ これって なすのパルミジャーノみたいですね〜！
スパゲッティと一緒に食べたら バツグンに合うと思います。そんでもってワインなんか飲んだ日にゃ、気分はたちまちイタリアン！ ボンジョルノ〜っ！
たかし君って顔がイタリアンっぽいから 似合うと思うよっ！
miyatakagoroli (火曜日, 17 4月 2012 06:47)
そうなんですぅ～! とっても美味しかったんです～!!
スパゲッティと一緒。
うんうん、なるほどなるほど。
それにワイン。
ふんふん、それはいいな～!! 簡単に作れるから、次はスパゲッティとワインにしよ～♪