ほうれん草ときのこの白和え

・ほうれん草　　　　　1袋

・えのき　　　　　　　1袋

・人参　　　　　　　1/2本

・絹ごし豆腐　　　　　1丁

・かつおぶし　　　  お好み

〇醤油　　　　　   大さじ3

〇砂糖　　　　　　大さじ1

〇すりごま　　　　大さじ1

〇塩　　　　　  ひとつまみ

まず、豆腐の水を十分に切っておくよ。これがとっても重要！

浸透圧の高い調味料が加わるので、十分水を切っておかないと、出来上がった料理の下に、いつしか大量の水が貯まってしまうんです。

絹ごし豆腐なら分厚くキッチンペーパーでくるんでレンジでチン！

木綿豆腐なら、キッチンペーパーでくるんで重しをのせとくといいんだよ！

にんじんは、厚さ3～4㎜の銀杏切りです。あとはお皿にのせてラップをかけて、レンジでチンっ！

次にほうれん草。根元のピンクのあたりを切り落とし、沸騰したお湯に茎のところから投入。30秒たったら、葉っぱもお湯の中に押し込みます。そして15秒したら、冷水につけます。

最近、ほうれん草料理が続いていますが、茹で方は これが一番いいみたい。

冷水につけた後は、水を十分絞って、5cmくらいにカットします。

えのきは、熱湯で1分茹でたら冷水につけ、5cmくらいにカットしておきます。

あとは簡単♫　材料の〇印の調味料と、全ての具材をボールに入れて、ぐちゃまぜに混ぜるだけ♡ お好みで、上からかつお節をふりかけてね。

はぁ～、早くお酒がのみたーいっ!!

料理のポイントは、豆腐の水をよく切るところだけ。

とっても簡単レシピでしょ！

最近、野菜がとっても高いけど、ほうれん草だけは、リーズナブル。今の時期、是非お試しくださいね！