みやびたかしの 酒と旅
・木綿豆腐 1丁
・玉ねぎ 1/2個
・塩鮭切り身 2枚
・ブロッコリ 少々
・ピザ用チーズ お好み
・ピザ用ソース お好み
（※ 本格ピザソースも簡単に作れるよ）
豆腐とチーズで セロトニンを合成して、鎮静・安眠を得ましょう！
前日夜のうちに、木綿豆腐を水平に4分割して、ラップに包んで冷凍しておきます。
一晩たって冷蔵 or 室温解凍し、両手の平でギュッと圧迫して十分に水を押し出し、さらにキッチンペーパーで存分に水をきります。
テフロン加工のフライパンで、油を敷かずに、この豆腐を両面しっかりと焼きます。時々フライ返しでギュッと圧迫して、さらに水気を押し出しちゃいます。
豆腐の土台に、ビザソース（※簡単本格ピザソースレシピはコチラ）を塗りますよぉ。
焼いた塩サケをほぐして、ソースの上に散らせます。玉ねぎは、輪切りにして載せます。
ちなみにトッピングの具材は、なんでもオッケー。今回の安眠食材のメインは、豆腐とチーズだからね！
最後に、ブロッコリーとチーズを散らしたら、グリル or トースターで10分。チーズにほどよい焼き色がつけば完成だよ！
具材もヘルシー＆ローカロリー。おまけに安眠間違いなし！！
ちなみにね、ブロッコリは、ちょっと失敗♡ 焼いたらパサパサになっちゃった…
豆腐のピザ生地は、結構いけますよ～♪ まずは、定番具材で試してみて下さいね。
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明石半次郎 (火曜日, 20 3月 2012 21:47)
行って来ましたよ、近江八幡”左義長祭り”に。我家から高速道路で２～３時間もあれば行ける所なのに２泊も・・・ ２日間の祭りのクライマックスは、数カ月もかけて造った山車１２基の内の出来栄えの良い５基を燃やしてしまう勇壮なものでした。勿論、神社の周りには消防車がスタンバイ！
実は、この秋に娘が嫁ぎます。お相手の実家が近江八幡であり、両家の顔合わせを兼ねた旅でした。２日間とっても、とっても美味しいお酒を頂きました。
来月は1200年の歴史ある”八幡祭り”があるそうです。また行こうかな～
いや、娘の縁談が破談になっても・・・ いつもと違った意味の旅でした。
miyatakagoroli (火曜日, 20 3月 2012 21:53)
そぉれは、寂しいようで、でも、とっても嬉しいお酒ですね！
おめでとうございます。
今夜は、明石家のお祝いに便乗して、ボクもたっぷりの祝杯をあげさせていただきます（笑）
９３５ (水曜日, 21 3月 2012 18:34)
お久しぶりです。忙しくしていながらも毎日楽しく拝見しておりまた。火傷の痕が痛々しく心配しておりましたが、治ったようにも見受けられ安心しました。お彼岸が済んだと言うのに今日も雪が降り、本当に寒い毎日が続いています。今も道路がツルツルでした。けれど春はすぐそこまでやって来ているのか、積もっていた雪は確実に減り、土が見え始めています。私も眠れないので安眠レシピを見ていました。豆腐とチーズすか？。これからも良く眠れ体が温まるような献立をお願いします。
miyatakagoroli (木曜日, 22 3月 2012 08:18)
いつも見て下さって、ありがとうございます。
そうですね、春はもうすぐそこまでやって来ているようですね。楽しみですね♪
安眠レシピ、しばらく続きますよ～。豆腐もチーズもセロトニンの材料となるトリプトファンがいっぱい！おまけに、鮭やトマトのビタミンB6と一緒になり、セロトニンが合成されるんです。安眠には最適レシピになってますよ～。ぜひお試しくださいね。
kikoriro1 (金曜日, 23 3月 2012 10:43)
わ〜っ！！ 早速の安眠レシピ！ ありがとうございます〜！！ 豆腐が安眠にいいなんて知りませんでした！ どの食材も手に入るので さっそく試してみますね〜！ これ冷たいビールに合うんでないかい？ たかし君、ほんとにお料理上手で 居酒屋の店長みたい！！
miyatakagoroli (金曜日, 23 3月 2012 14:53)
ボクこそ、ありがとうございます。とっても魅力的なアイデアをいただき、楽しく記事を書いてますよ～♫
今回のレシピは、ビールにぴったり！ トッピングを変えれば、ランチもいけると思います。
あとは、本当に安眠できるといいんだけど…