楽しい海鮮ちらし♫

・ごはん　　　　　　　  茶碗1/2杯分

・こんにゃく　　1/2袋（100gくらい）

・すし酢　　　　　　　　  大さじ1/2

・まぐろ刺身　　　　　　  50gくらい

・サーモン刺身　　　　　  50gくらい

・茹でエビ（小）　　　　　 　5～6尾

・ほたて稚貝　　　　　　　　 5～6枚

・卵　　　　　　　　　　　　　　1個

・大葉　　　　　　　　　　　 2～3枚

・醤油　　　　　　　　　　　小さじ1

・酒　　　　　　　　　　　　小さじ1

酢飯をつくるよ。今回は、手間をかけずに市販の”すし酢”を使いました。本格的な美味しい酢飯をつくるなら、ご飯3合に対して、砂糖24g、塩7g、酢54mlを混ぜるといいんだよ！

つづいて こんにゃくを5㎜角くらいのサイコロカット。ちょっと手間がかかるけど、ここがカロリーダウンの秘訣！ がんばろうね。フライパンに入れて、醤油小さじ1、酒小さじ1を加え、水気がなくなり、かぴかぴになるまで よぉ～く炒めてね。

そしたら、さきほど作った酢飯とこんにゃくを合わせて、ざっくりと混ぜ合わせます。ごはんを切るようにして混ぜ合わせますよ～。

卵1個に水溶き片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜて、フライパンに薄く広げて、錦糸卵を作るよ。焦げないように弱火でゆっくり焼いて、端の方がカピカピしてきたら、箸を使って丁寧にひっくりかえします。焼けたら千切りにして錦糸卵の出来上がり。

ほたての稚貝は、軽くボイルします。ちなみにこれで￥150。嬉しい～！

ちらし寿司に使うのは、5～6枚。残りは、みそ汁にしちゃった♡

大葉は千切りにして、水に1～2分さらし、キッチンペーパーでよぉく水を切ります。

こんにゃくご飯に、錦糸卵を敷いて、マグロとサーモンの刺身、茹でエビ、ホタテ稚貝を かわいらしく配置し、大葉の千切りをトッピングすれば、はい、できあがり！