ジャガイモとキノコのトマト煮込み

・じゃがいも　　　　　3個

・えのき　　　　　　　1袋

・椎茸　　　　　　　　2本

・白菜　　　　　3枚くらい

・玉ねぎ　　　　　　  半分

・にんにく　　　　　　1片

・カットトマト　　  200ml

・コンソメ顆粒　　小さじ2

・塩　　　　　  多めの少々

・黒胡椒　　　　　　  少々

・オリーブ油　　　大さじ1

フライパンにオリーブ油大さじ1を敷いて、にんにくみじん切りを炒めます。香りが出てきたら、玉ねぎみじん切りを加え、玉ねぎが黄ばんでくるまで炒めます。

ジャガイモを大きめの乱切りにして、フライパンに加えます。そこへ、水200mlとコンソメ小さじ2、塩多めの少々、黒胡椒少々を加え、10分程度煮込みます。

カットトマト200mlと、5cm幅にカットした白菜の白くて硬い所を加え、さらに10分程度煮込みます。

最後にきのこと白菜の緑のところを加えて、数分間煮込んだら完成です。味見をして、薄かったらば塩を足して味をお好みに調整しましょう。ちなみにもちろん、キノコならばどんな種類でも美味しいよ！ 白菜は、昨日の料理で余ってたので入れちゃいました♡