高野豆腐で分厚いステーキ気分♡

・高野豆腐　　　     　3枚

・牛ももスライス　　150g

・バター　　　　　大さじ1　  

・片栗粉　　　　　大さじ2

・塩　　　　　　　　  少々

・黒胡椒　　　　　　  少々

・ステーキソース　  お好み

※本格ステーキソースは、こちらを参照

高野豆腐をお湯でもどします。今回はステーキなので、豆腐に浸みこんだお湯は、しぼりません。（※ちなみに、高野豆腐のから揚げを作る時は、しっかりと絞って、浸みこんだお湯を切ります）

 それから、フライパンにバター大さじ1をあたためて、高野豆腐を両面さっとやきます（バターを豆腐に浸みこます感じ）。

高野豆腐に、まんべんなく片栗粉をまぶします。まぶしたら、必ず激しくふるって余分な粉を落としましょう。

そうしたら、それを牛肉でセンス良く包み込んで、傍から見ると、あたかも ぶ厚い牛肉であるかのように形成します。そして、かぁるく塩と黒胡椒をふります。

フライパンに油をちょこっと敷いて、ステーキの六面を中火で焦げ目がつく程度までよく焼きます。そのうち、片栗粉の糊作用により、肉と豆腐がくっつきます。

表面に軽く焦げ目が付いたら、200℃のオーブンで10分間焼きます。

これで出来上がりです。あとは皿に盛りつけて、お好きなソースでいただきます。今夜は、めんどくさかったので、市販のソースでいただいちゃいました♡ 先日の豆腐ステーキの時の、本格ソース（※参照本格ソースで豆腐ステーキ）で食べても、きっと美味しいと思いますよ～。