ゴボウと人参のトマトパスタ

・パスタ　　　　　　　　１人分

・ゴボウ　　　　　　　　　１本

・人参　　　　　　　　　 1/2本

・玉ねぎ　　　　　　　　 1/2個

・にんにく　　　　　　　 1/2片

・カットトマト　　　　　200ml

・オリーブ油　　　　　 大さじ１

・塩　　　　　　 やや多めの少々

・黒胡椒　　　　　　　　　 少々

・コンソメ顆粒　　　 　小さじ２

・万能ねぎ　　　　　　　お好み

ゴボウは、5～10㎜の粗いみじん切りにして、水にさらして、その後によく水を切ります。

人参も、5～10㎜の粗いみじん切りにしておきます。

フライパンに大さじ1のオリーブ油を敷き、みじん切りのにんにくを香りが出るまで炒めます。

そしたら、粗いみじん切りの玉ねぎを炒めます。少し透明感が出るほどに炒めます。

ふぅ～、ちょっと疲れたなぁ。でも、ここまで来てしまえば、あとは簡単♡

みじん切りのゴボウと人参を入れ、蓋をして3分間、非常に弱火で蒸し焼きにします。こうすると、ゴボウと人参の甘味旨味が逃げないのです。

う～ん、NHKのきょうの料理みたいでいいぞ。

トマト缶200mlと、やや多めの塩少々、黒胡椒少々、コンソメ顆粒小さじ2を加えて、10分間煮込みます。

スパゲッティの麺を、表示時間通りに茹でて、出来上がったソースをからめたら出来上がり！

味わいと見た目のアクセントに、万能ねぎのトッピングをしてみました。

どれどれ、ちょっと食べてみよぉ。 ふぅ～ん、旨～～いっ！