みやびたかしの 酒と旅
2011年3月1日
早いもので今日から3月。函館も雪解けがすすみ、過ごしやすい季節になってきました。仕事を終え、しばしば利用している市内のスーパーに立ち寄って”今夜も晩酌”の食材を物色してきました。美味しそうなニシン刺しと格安カキを発見。今夜は、純和風の”今夜も晩酌”です。
今回から、”今夜も晩酌”が大きく（？）リニューアルしました。写真の下にある、”続きを読む”もクリックしてみてくださいね。 「何はともあれ晩酌始めなくちゃ！」
本日は、珍しく晩酌前のご紹介となりました。
2011年3月1日
早いもので今日から3月。函館も雪解けがすすみ、過ごしやすい季節になってきました。仕事を終え、しばしば利用している市内のスーパーに立ち寄って”今夜も晩酌”の食材を物色してきました。美味しそうなニシン刺しと格安カキを発見。今夜は、純和風の”今夜も晩酌”です。
今回から、”今夜も晩酌”が大きく（？）リニューアルしました。写真の下にある、”続きを読む”もクリックしてみてくださいね。 「何はともあれ晩酌始めなくちゃ！」
本日は、珍しく晩酌前のご紹介となりました。
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明石半次郎 (火曜日, 01 3月 2011 22:27)
３月からの新しい企画、楽しみにしてま～す。
小生もその昔、道内に居る頃、ニシンは身近にありましたが、焼く、煮る、
昆布巻き、身欠き、開き等々で、ニシンの刺身は知りませんでした。
もっとも当時の内陸までの流通事情等を考えると当たり前かな。 最近こちらでも時々、サンマの刺身が店頭に出る様になりましたが、ニシンの刺身までは無理かな？
醤油に脂がパッと散る様なニシンなんでしょうね。
miyatakagoroli (水曜日, 02 3月 2011 07:38)
明石半次郎さん、いつも楽しいコメントありがとうございます。
ニシン刺しですが、表面張力により盛り上がった醤油の液面に、シャボンの表面に見られるような美しい虹色のリングのように、ニシンの脂が音もなくパッと広がりましたよ。しかもこの脂、苦いシャボンの油とは違い、大変甘くて旨い脂でした。値段は安いけども、大変贅沢な晩酌となりました。